Masterclass LIVE — 100% gratuite
L'art de la brioche :
comment obtenir une mie filante
du premier coup
Brioche trop dense, mie qui s'effrite, pâte qui ne lève pas… Muriel Revelant vous révèle les secrets d'une brioche aérienne et filante — en direct et gratuitement.
📅 Jeudi 8 octobre 2026 · 18h30
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Comprendre la science de la brioche — farine, beurre, œufs, pétrissage : les règles qui font toute la différence.
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Diagnostiquer pourquoi votre mie est dense — apprenez à reconnaître les signes d'un mauvais pétrissage ou d'une mauvaise pousse.
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Repartir avec une recette et un protocole clairs — des gestes précis pour une brioche filante, dès votre prochaine fournée.
Muriel Revelant
Experte en technologie de la pâtisserie
MASTERCLASS OFFERTE
Jeudi 8 octobre à 18h30
🎬 Replay inclus à tous les inscrits